京东自营外卖首店开业，无预制菜引热议

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7 月 21 日消息，据第一财经晚间报道，京东新推出的自营外卖门店“七鲜小厨”已于 7 月 20 日正式营业，这也是京东首家专注外卖业务的自营门店。消费者可通过线上下单，选择“外卖配送”或“到店自提”两种方式取餐，店内不设堂食区域。

早在一个多月前，京东创始人刘强东在一次内部沟通会上曾透露，外卖行业潜力巨大，并预告一个月内将推出一种与美团截然不同的运营模式，希望借此从根本上改善食品安全问题。不过，针对这一新模式的具体细节，截至发稿时京东方面尚未作出回应。

▲ 图源第一财经
据该媒体实地探访，“七鲜小厨”位于北京市东城区某写字楼一层。门店采用开放式透明厨房设计，消费者可清晰看到厨师的操作过程，厨房内还配备类似自动炒菜机的设备辅助烹饪。菜单涵盖馄饨面点、隆江猪脚饭、韩式拌饭及意大利面等多种品类。工作人员向媒体强调：“所有菜品均为现场制作，绝不使用预制菜。”

目前，“七鲜小厨”已上线京东外卖频道，单品价格区间为 10 至 30 元，页面显示累计销量已超 800 份。值得注意的是，该门店暂未入驻美团或饿了么平台。

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