滨州借助互联网和AI技术，实现智慧食安，探索监管与服务的新模式

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11月27日，2023山东省食品安全宣传周“食安山东”媒体行采访团来到滨州探访智慧食安指挥服务平台。

在滨州市大数据局和大数据中心的支持下，"智慧食安"指挥服务平台项目于2023年3月在滨州全市开始使用。自"智慧食安"指挥服务平台全面应用以来，已经成功采集了滨州全市14072家重点食品经营企业的数据，并获取了1041名食品安全员和从业人员的健康信息。平台还发现了超过6000次的违规操作，并向企业发出了超过1万次的预警和规范经营告知。通过"智慧食安"平台的应用，滨州全市的餐饮食品安全水平得到了整体提升

据介绍，“智慧食安”借助明厨亮灶AI智能，解决了明厨亮灶监管无闭环的痛点；从原来的“看”，提升为线上的“查”，从市场“监管”模式，转变为市场“服务”模式；助力全市学校餐饮服务诚信体系建设，建立了数字政府下“监管+服务”新模式。

利用AI智能视频巡检助手，可以实现对厨房的智能监控和管理，帮助餐饮单位及时发现潜在的风险问题，规范经营行为，减少监管整改和处罚的风险

2023年山东省食品安全宣传周“食安山东”媒体行活动由山东省食品药品安全委员会主办，山东省食品药品安全委员会办公室、山东广播电视台承办。此次活动前往滨州市、德州市、菏泽市开展实地考察，进一步提升公众食品安全意识，引导企业加强食安自律、守法担责、诚信生产经营意识，不断提高食品安全群众满意度。集中展示山东省食品安全工作新思路、新举措、新成效，引导食品行业市场主体严格自律，倡导社会各界积极参与食品安全治理，共同营造共建共治共享新格局。

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