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端午蒸排骨做法步骤详解

2025-12-15 12:49:45 0浏览 收藏
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文章小白一枚,正在不断学习积累知识,现将学习到的知识记录一下,也是将我的所得分享给大家!而今天这篇文章《端午节蒸排骨做法步骤详解》带大家来了解一下##content_title##,希望对大家的知识积累有所帮助,从而弥补自己的不足,助力实战开发!


1、排骨洗净浸泡去血水,加姜蒜葱白、豆豉、料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉和油腌制半小时以上;2、平铺入盘,可垫金针菇或南瓜片;3、水开后大火蒸25-30分钟,关火焖5分钟,撒葱花即成。

端午节蒸排骨怎么做 端午节家常蒸排骨做法步骤

端午节家常蒸排骨做法步骤有哪些?这是不少网友都关注的,接下来由PHP小编为大家带来端午节家常蒸排骨详细做法,感兴趣的网友一起随小编来瞧瞧吧!

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准备食材与初步处理

1、挑选新鲜的猪肋排,将其剁成大小适中的小块,放入清水中反复搓洗,去除表面杂质。接着用清水浸泡三十分钟,期间换水两到三次,有效泡出内部血水,减少腥味。

2、将泡好的排骨捞出沥干水分,放入一个大碗中备用。同时准备辅料,生姜去皮后切成细丝,大蒜剥皮捣成蒜蓉,葱白部分切成末,葱绿切成葱花,豆豉用清水简单冲洗后稍微切碎。

3、在处理好的排骨中加入姜丝、蒜蓉、葱白末和豆豉碎,倒入一勺料酒去腥,再加入适量生抽提鲜,一勺蚝油增加复合风味,少许白糖提鲜中和咸度,根据个人口味加入适量盐进行基础调味。

腌制入味的关键步骤

1、向装有排骨和调料的碗中加入一勺玉米淀粉,淀粉能锁住肉汁,使蒸熟后的排骨口感更嫩滑。再淋入一勺食用油,油能包裹住每一块排骨,防止蒸制时水分流失,同时让酱汁更好地附着。

2、用手将所有材料充分抓拌均匀,确保每一块排骨都裹上酱汁和粉类。盖上保鲜膜,放置在阴凉处或冰箱冷藏室静置腌制至少半小时,让味道充分渗透到肉质内部。

3、腌制期间可以翻动一次,保证入味更加均匀。若时间充裕,可延长至一小时以上,风味会更佳。

上锅蒸制与完成

1、准备一个深盘或蒸碗,将腌制好的排骨平铺在盘底,尽量不要堆叠,以保证受热均匀。可以在盘底先铺一层金针菇或南瓜片,既能吸收汤汁,又能增添风味和营养。

2、蒸锅内加入足量清水,大火烧至水沸腾后,将装有排骨的盘子放入蒸笼中。保持大火,盖上锅盖,持续蒸制二十五到三十分钟,具体时间根据排骨块的大小适当调整。

3、时间到后关火,不要立即打开锅盖,利用余温继续焖五分钟,这样能使排骨的肉质更加酥软,口感更佳。最后取出蒸盘,撒上准备好的葱花点缀增香,一道香气扑鼻的家常蒸排骨就完成了。

到这里,我们也就讲完了《端午蒸排骨做法步骤详解》的内容了。个人认为,基础知识的学习和巩固,是为了更好的将其运用到项目中,欢迎关注golang学习网公众号,带你了解更多关于的知识点!

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