当前位置:首页 > 文章列表 > 科技周边 > 人工智能 > 超声波AI技术促进食品安全

超声波AI技术促进食品安全

来源:51CTO.COM 2023-04-29 13:00:20 0浏览 收藏

今日不肯埋头,明日何以抬头!每日一句努力自己的话哈哈~哈喽,今天我将给大家带来一篇《超声波AI技术促进食品安全》,主要内容是讲解等等,感兴趣的朋友可以收藏或者有更好的建议在评论提出,我都会认真看的!大家一起进步,一起学习!

东海大学和富士通宣布成功开发了一项新技术,用于检测日本冷冻金枪鱼的新鲜度。联合研究的重点是开发新型超声波AI技术,这是世界上第一种无需切割或损坏产品即可测量冷冻金枪鱼肉质的技术。新技术提供了一种新的方法来检查冷冻金枪鱼的质量,而不会影响其价值,未来可能有助于提高全球冷冻金枪鱼和其他食品分销的可信任度和安全性。

超声波AI技术促进食品安全

双方在日本广岛举行的超声研究学会技术委员会会议(由IEICE主办)上介绍这项联合研究。

日本和全球对金枪鱼的需求大幅增加,2020年有15个国家捕捞和生产了超过5万吨金枪鱼。对用于制作生鱼片的优质金枪鱼需求掀起了一波食品热潮。

大多数野生捕获的天然金枪鱼被迅速冷冻在商业渔船上,然后通过分销商运送到餐馆和超市给消费者。然而,金枪鱼的质量在很大程度上取决于捕捞时的条件以及在整个分配过程中的处理方式。

以往检查冷冻金枪鱼的新鲜度和肉质的传统方法通常要求检查员切掉鱼的尾部,以目视检查金枪鱼尾部的横截面。切断金枪鱼的尾巴通常会损害并降低鱼的价值,同时这一过程严重依赖于数量有限的训练有素的专家来准确进行质量检查。

为了找到检查冷冻金枪鱼的最佳超声频率,东海大学和富士通在几个波频率下进行了试验。测试表明,频率相对较低(约500kHz)的超声波可产生最佳结果。

为了确定新鲜度不足的可能指标,双方比较了新鲜度良好和不足的金枪鱼样本的超声波波形,以检查波形是否因样本新鲜度产生差异。东海大学和富士通发现,新鲜度不足的金枪鱼标本中骨区域的反射强度尤其强烈。基于这些发现,双方创建了一个基于金枪鱼标本中骨反射波的机器学习模型,该模型能够以70%到80%的准确率正确检查冷冻金枪鱼的新鲜度。

除了人眼可以容易区分的波形外,新开发的AI技术还能够识别难以用人类视觉感知的波形差异。

此外,东海大学和富士通将使用更多的金枪鱼样本进行试验,以提高新开发的技术的准确性,并进一步增强其检测冷冻金枪鱼其他质量缺陷的能力,比如是否存在血凝块或其他病变。

这两个合作伙伴还计划在海洋产品加工厂进行实地试验,并进行研究,将该技术应用于更广泛领域,包括处理冷冻产品的畜牧业、生物领域和医疗领域。

今天带大家了解了的相关知识,希望对你有所帮助;关于科技周边的技术知识我们会一点点深入介绍,欢迎大家关注golang学习网公众号,一起学习编程~

版本声明
本文转载于:51CTO.COM 如有侵犯,请联系study_golang@163.com删除
这是 Windows 11 的隐藏功能这是 Windows 11 的隐藏功能
上一篇
这是 Windows 11 的隐藏功能
浅析细胞图像数据的主动学习
下一篇
浅析细胞图像数据的主动学习
查看更多
最新文章
查看更多
课程推荐
  • 前端进阶之JavaScript设计模式
    前端进阶之JavaScript设计模式
    设计模式是开发人员在软件开发过程中面临一般问题时的解决方案,代表了最佳的实践。本课程的主打内容包括JS常见设计模式以及具体应用场景,打造一站式知识长龙服务,适合有JS基础的同学学习。
    542次学习
  • GO语言核心编程课程
    GO语言核心编程课程
    本课程采用真实案例,全面具体可落地,从理论到实践,一步一步将GO核心编程技术、编程思想、底层实现融会贯通,使学习者贴近时代脉搏,做IT互联网时代的弄潮儿。
    511次学习
  • 简单聊聊mysql8与网络通信
    简单聊聊mysql8与网络通信
    如有问题加微信:Le-studyg;在课程中,我们将首先介绍MySQL8的新特性,包括性能优化、安全增强、新数据类型等,帮助学生快速熟悉MySQL8的最新功能。接着,我们将深入解析MySQL的网络通信机制,包括协议、连接管理、数据传输等,让
    498次学习
  • JavaScript正则表达式基础与实战
    JavaScript正则表达式基础与实战
    在任何一门编程语言中,正则表达式,都是一项重要的知识,它提供了高效的字符串匹配与捕获机制,可以极大的简化程序设计。
    487次学习
  • 从零制作响应式网站—Grid布局
    从零制作响应式网站—Grid布局
    本系列教程将展示从零制作一个假想的网络科技公司官网,分为导航,轮播,关于我们,成功案例,服务流程,团队介绍,数据部分,公司动态,底部信息等内容区块。网站整体采用CSSGrid布局,支持响应式,有流畅过渡和展现动画。
    484次学习
查看更多
AI推荐
  • 千音漫语:智能声音创作助手,AI配音、音视频翻译一站搞定!
    千音漫语
    千音漫语,北京熠声科技倾力打造的智能声音创作助手,提供AI配音、音视频翻译、语音识别、声音克隆等强大功能,助力有声书制作、视频创作、教育培训等领域,官网:https://qianyin123.com
    96次使用
  • MiniWork:智能高效AI工具平台,一站式工作学习效率解决方案
    MiniWork
    MiniWork是一款智能高效的AI工具平台,专为提升工作与学习效率而设计。整合文本处理、图像生成、营销策划及运营管理等多元AI工具,提供精准智能解决方案,让复杂工作简单高效。
    89次使用
  • NoCode (nocode.cn):零代码构建应用、网站、管理系统,降低开发门槛
    NoCode
    NoCode (nocode.cn)是领先的无代码开发平台,通过拖放、AI对话等简单操作,助您快速创建各类应用、网站与管理系统。无需编程知识,轻松实现个人生活、商业经营、企业管理多场景需求,大幅降低开发门槛,高效低成本。
    107次使用
  • 达医智影:阿里巴巴达摩院医疗AI影像早筛平台,CT一扫多筛癌症急慢病
    达医智影
    达医智影,阿里巴巴达摩院医疗AI创新力作。全球率先利用平扫CT实现“一扫多筛”,仅一次CT扫描即可高效识别多种癌症、急症及慢病,为疾病早期发现提供智能、精准的AI影像早筛解决方案。
    98次使用
  • 智慧芽Eureka:更懂技术创新的AI Agent平台,助力研发效率飞跃
    智慧芽Eureka
    智慧芽Eureka,专为技术创新打造的AI Agent平台。深度理解专利、研发、生物医药、材料、科创等复杂场景,通过专家级AI Agent精准执行任务,智能化工作流解放70%生产力,让您专注核心创新。
    100次使用
微信登录更方便
  • 密码登录
  • 注册账号
登录即同意 用户协议隐私政策
返回登录
  • 重置密码